L'uliveto

Coltiviamo ulivi sia nel territorio della Val di Noto che nella Provincia di Catania, sul territorio sottostante il Vulcano Etna.

Produciamo quindi due diversi tipi di Olio di oliva, risultato da olive raccolte da piante per lo più secolari di varietà Moresca e tonda Iblea per la val di Noto, Nocellara e Brandofino per quanto riguarda l’area Etna.

Le olive del Mortellito vengono lavorate entro 6 ore dalla raccolta. Dopo l’estrazione a freddo dell’olio, questo viene conservato in silos di acciaio dove decanta naturalmente.
L’olio viene imbottigliato, a seconda delle richieste, sia in bottiglie di vetro che in latte di alluminio.


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